脆辣猴頭菇

脆辣猴頭菇所屬一道美食，主要原料有猴頭菇、花生、辣椒脆，做法為猴頭菇浸泡、反覆揉洗、加些鹽焯燙，擠乾水分，拌入調味料醃製，裹上炸粉；花生炒熟、去皮；辣椒炒脆，加鹽、糖、五香粉、拌勻，出鍋冷卻；鍋內放植物油，放入猴頭菇，煎炸至金黃色，撈出，控油，拌入花生、辣椒脆即可裝盤。

烹飪材料

材料：猴頭菇、花生、辣椒脆；

調味料：鹽、糖、素易鮮、植物油、澱粉、五香粉；

烹飪方法

1、猴頭菇浸泡、反覆揉洗、加些鹽焯燙，擠乾水分，拌入調味料醃製，裹上炸粉；
2、花生炒熟、去皮；辣椒炒脆，加鹽、糖、五香粉、拌勻，出鍋冷卻；
3、鍋內放植物油，放入猴頭菇，煎炸至金黃色，撈出，控油，拌入花生、辣椒脆即可裝盤。