脆皮花生奶

脆皮花生奶是一款美味飲品，主要原料有花生醬、奶粉等，此飲品香甜可口，花生酥香。

原料

花生醬５０克奶粉５０克白糖５０克椰漿２５克花生米１００克雞蛋２個粟粉、乾澱粉各適量色拉油１５００克約耗７５克　

製法

１將花生醬、奶粉、白糖、椰漿、粟粉共納一盆，再加入適量清水攪勻成奶漿；花生米去皮，用刀拍碎；雞蛋磕入碗中攪散。均備用。
２淨鍋上火，摻入少許清水燒沸，將奶漿徐徐淋入鍋中，並用手勺朝著一個方向慢慢推攪，全部淋完後轉成中火，視鍋中奶漿略呈糊狀時，起鍋倒在抹有油脂的深盤內，待冷卻後改刀成６厘米長的粗條。
３油鍋上火，燒至六成熱時，將奶漿條逐一沾勻乾澱粉，拖勻蛋液，再裹上一層碎花生米，用手稍加按實後，下入鍋中炸至色呈金黃時，撈出瀝油，擺入盤中即可上桌。
特點：香甜可口，花生酥香。