脆炸鮮奶

營養豐富，味道可口的甜點。

◆主料：鮮牛奶
◆調料：生粉、白糖、蛋清、麵粉、發酵粉、黃油、吉士粉、橄欖油
◆操作：
1、將鮮牛奶、生粉、吉士粉倒在碗裡攪拌均勻；
2、鍋入黃油，化開後加入水和白糖攪拌，倒入牛奶液，不停攪拌成糊；
3、倒在平盤中淋上橄欖油，放入冰櫃冷卻變硬，取出後切塊；
4、麵粉加水、發酵粉、生粉拌勻，調成炸牛奶用的脆漿；
5、鍋入油燒至六成熱，將切好的冰奶糕滾上脆漿，放入鍋里炸至金黃色即可。