脆炸蝦球

1.將蝦仁洗淨去除蝦線。 3.將沾了薄糊的蝦仁取出沾滿麵包糠。 5.當蝦仁金黃時撈出瀝油即可。

原料：

蝦肉、麵包糠、蛋清、麵粉、澱粉、鹽、料酒、食用油。

製作方法：

1.將蝦仁洗淨去除蝦線。
2.加入蛋清、料酒、鹽醃製十分左右，然後將麵粉和澱粉按1：1的比例加入，調成薄糊。
3.將沾了薄糊的蝦仁取出沾滿麵包糠。
4.180左右的油溫，中火慢炸。
5.當蝦仁金黃時撈出瀝油即可。