能量變換效率是指能量之間的轉換效率。
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能量是物理學中描寫一個系統或一個過程的一個量。一個系統的能量可以被定義為從一個被定義的零能量的狀態轉換為該系統現狀的功的總和。一個系統到底有多少能量在物理中並不是一個確定的值,它隨著對這個系統的描寫而變換。 人體在生命活動過程中,一切生命活動都需要能量,如物質代謝的合成反應、肌肉收縮、腺體分泌等等。而這些能量主要來源於食物。動、植物性食物中所含的營養素可分為五大類:碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質和維生素,加上水則為六大類。其中,碳水化合物、脂肪和蛋白質經體內氧化可釋放能量。三者統稱為“產能營養素”或“熱源質”。我是極少看到有什麼交換這種現象發生的,我所看到的,大部分都是“釋放”,太陽將太陽能釋放給地球,當汽油釋放後轉換成動能推動汽車前進,這裡也沒有什麼交換,只有變換,就是一種能量變換成另外一種能量。而變換一詞,是非常學術化的,說白了就是變化,一種能量變化成另一種能量。但這不是交換。再說一遍,交換必須存在著兩個實體,而且必須各自得到一些,失去一些。