胺基酸組成測定

ation amin 常用方法為高效液相色譜法。

Determination of amino acid composition
常用方法為高效液相色譜法。用熱水抽提游離胺基酸，定容後用鄰苯二醛處理為鄰苯二醛誘導體，然後用反相液相色譜分離，用波長為340納米的光照射，使其產生螢光，並進行測定。該法分析時問短，重現性高。此外也可用胺基酸自動分析儀和紙色譜法、薄層層析法檢測。
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參考《中國茶葉大辭典》
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