胡麻豆腐沙拉

1、拌醬：豆腐用加鹽的滾水煮1分鐘，瀝乾水分後壓碎，加胡麻醬拌勻。 1、豆腐軟嫩、海帶芽滑脆、仔魚酥脆，而醬汁味道很香濃。 2、豆腐具有健腦的同時，所含的豆固醇還抑制了膽固醇的攝入。

製作材料

原料(4人份，80卡/份)：板豆腐200克、海帶芽5克、仔魚20克、和風胡麻醬1大匙、鹽少許

胡麻豆腐沙拉

製作方法

1、拌醬：豆腐用加鹽的滾水煮1分鐘，瀝乾水分後壓碎，加胡麻醬拌勻。
2、灑料：海帶芽用冷開水泡發瀝乾，拌入做法1，灑上用乾鍋炒香放涼的仔魚。
功效

1、豆腐軟嫩、海帶芽滑脆、仔魚酥脆，而醬汁味道很香濃。
2、豆腐具有健腦的同時，所含的豆固醇還抑制了膽固醇的攝入。大豆蛋白可以顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，同時不影響血漿高密度脂蛋白。海帶含有豐富的鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。