胡蘿蔔香腸蛋餅

原料：

胡蘿蔔50克、麵粉50克、雞蛋2個、自製臘腸半根50-100克、蔥花少許、30克清水。

做法：

1、蛋液中加入麵粉、清水、蔥花，打勻；
2、將鍋子燒熱，鍋中倒油，倒入蛋液，攤平，5成熟的樣子，放上薄的臘腸片很胡蘿蔔片；
3、待蛋餅8成熟的時候，將其翻面，轉中火，繼續烙個2分鐘；
4、出鍋，倒扣在案板上用刀切成小塊即可。吃的時候表面還可以撒點黑胡椒粒。