原料
配料：高筋麵粉110克，低筋麵粉30克，胡蘿蔔60克，水45克，雞蛋15克，細砂糖20克，鹽1/4小勺(1.25ML)，乾酵母1小勺(5ML)，奶粉6克，黃油15克。
表面裝飾：全蛋液適量，白芝麻適量。
烘焙：烤箱中層，上下火180度，10分鐘左右，至表面金黃。
製作過程
1、胡蘿蔔切成塊，放入食品料理機里。
2、倒入水，用食品料理機把胡蘿蔔打成汁。
3、根據麵包製作的基本流程，把所有材料混合揉成麵團(胡蘿蔔汁代替一般麵團里的水)，並揉至擴展階段，在28度左右的溫度下進行第一次發酵。
4、大約1個小時，發酵到2-2.5倍大以後，用手把麵團里的氣體揉出來，並將麵團分成8等分，分別揉成圓形，放在室溫下醒發15分鐘。5、醒發好以後，就開始整形了，取一個圓麵團，在撒了乾麵粉的操作台上擀開成長橢圓形。
6、從上往下捲起來，邊卷的時候，兩頭邊稍微往中間收，捲成兩端細中間鼓的橄欖形。
7、把整形好的橄欖形麵團放入烤盤。每個麵團之間留出足夠的距離。把麵團放在溫度38度，濕度80%的環境下，進行最後發酵。
8、大約40分鐘，發酵到2倍大以後，在麵團表面刷上一層全蛋液，再灑上一些白芝麻（不撒也可）。
9、把麵團放進預熱好180度的烤箱，中層，上下火，烤10分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。
TIPS
1、胡蘿蔔打成汁的過程中，可能會有一定的損耗（如食品料理機里有殘留），在揉成麵團的過程中，如果感覺水分不夠，可以酌情添加一些水，直到麵團達到合適的軟硬程度。
2、除了整形成橄欖形，還可以整形成你喜歡的各種形狀。
