胡蘿蔔熱狗包

胡蘿蔔熱狗包是一種有胡蘿蔔，熱狗組成的麵包。呈奶香味，色澤鮮美。熱狗麵包是美國街頭最方便快捷的小吃。

簡介

做法：烤
口味：奶香味
難度：國中水平
人數：2人份
準備時間：數小時
烹飪時間：<數小時

材料準備

高筋麵粉510克
雞蛋53克
胡蘿蔔100克
奶粉20克
酵母粉5克
玉米(鮮)50克
調料食鹽6克
水223克
黃油40克
白砂糖40克

胡蘿蔔熱狗包的做法準備過程

1、胡蘿蔔洗淨去皮，切成小塊，放進微波爐內高火轉3分鐘至熟，取出用擀麵仗搗成胡蘿蔔泥備用
麵包製作過程：
2、除了黃油外的所有原料均放在一起打成一個光滑的麵團，切一小塊檢視，麵團能拉出筋即可

3、加入黃油，慢速把黃油和麵團吃合，一直攪拌到麵團能拉出一層透明的薄膜為止
4、麵團分成二份麵團，一份525克（用於製作吐司），另一份則製作胡蘿蔔餐包
5、吐司麵團里加入熟玉米粒50克，慢速攪打入麵團，使其分布均勻，用手摺疊揉入亦可

6、餐包麵團和玉米吐司麵團分開二盆進行一次發酵，記得表面要蓋上保鮮膜或者濕布，發酵到麵團為原來的二倍大

橄欖形小餐包製作過程

1、餐包麵團取出排氣，平均分割成八份，滾圓，蓋上保鮮膜或濕布鬆弛15分鐘
2、麵團擀開成橄欖形，從上方向內折一半，另一邊也向內折，從上往下折起，再把下方的麵團向上折，捏緊收口

3、把麵團排入模具中，放到溫暖的地方繼續發酵到麵團漲大

4、提前預熱烤箱180度，把模具放到烤箱中層，烤制16分鐘即可

吐司製作過程

1、吐司麵團取出排氣，平均分割成三份，重新滾圓，蓋上保鮮膜或濕布鬆弛15分鐘
2、三個均麵團擀開成橢圓形，從上往下捲起，收好收口，蓋上濕布繼續鬆弛15分鐘

3、再次擀卷，收好收口，排入吐司模中，吐司模上方封上保鮮膜或蓋上濕布二次發酵，直到麵團發酵到模具8分滿處

4、烤箱提前預熱至180度，吐司表面噴水，放入烤箱下層，烤焙45分鐘即可

菜品特色

熱狗麵包，美國街頭最方便快捷的小吃，其實，製作起來一丁點兒也不複雜。
這款熱狗用的是胡蘿蔔餐包，比普通的白麵包要營養喔，因為麵包體裡加入了胡蘿蔔泥，胡蘿蔔泥的作用可大了，不僅保濕鎖水，而且製作出來的麵包非常柔軟，不用加太多的糖，麵包還有一股天然的清甜風味。
做熱狗要先做橄欖形的麵包，這橄欖形我一直沒有掌握要點，有時候整得不錯，有時候整得好差，這次換了個整型方法，出來的效果還可以，具體的看下面橄欖麵包的整形喔。
熱狗的來源真的很有意思，在網上翻查資料才知道的：
“熱狗”最初出現在1901年。美國的小販在棒球場門口和觀眾席出售這種夾香腸的麵包。賣時叫喊：“臘腸犬香腸，又香又熱！”臘腸犬是一種紅色毛的小狗，因而作個比喻。當時有一個漫畫，十分有趣，但一時不知“臘腸犬”的寫法，情急智牛，就改名“熱狗”，從此流行至今。“熱狗”吃來簡便，可以當飯。美國人一年就吃了190億個。95%的家庭都吃它。