胡蘿蔔腊味飯

材料:

大米，胡蘿蔔，臘肉，蔥花，食用油，醬油，橄欖油

做法:

1.臘肉洗淨，入滾水鍋，煮軟切丁；胡蘿蔔洗淨切塊備用。
2.鍋燒熱，倒油燒至7分熟，將臘肉丁與胡蘿蔔塊一同倒入鍋中翻炒幾分鐘，加少許水燜煮一下。
3.大米洗淨，連同2中的臘肉，胡蘿蔔以及湯汁一起倒入高壓鍋中，放入雞精，醬油，橄欖油少許，撒點蔥花，再倒入適量清水。蓋上鍋蓋，上灶煮至米飯熟透即可。