胡蘿蔔肉末炒飯

主料：米飯(蒸)250克， 輔料：胡蘿蔔150克，肥瘦豬肉150克， 3.將炒鍋內倒入適量豬油，燒熱後，放入胡蘿蔔丁，煸炒至軟，盛出；

材料:

主料：米飯(蒸)250克，
輔料：胡蘿蔔150克，肥瘦豬肉150克，
調料：大蔥10克，鹽5克，味素2克，料酒5克，豬油50克

做法:

1.將胡蘿蔔去根洗淨，切成小丁；
2.蔥、豬肉洗淨剁碎成肉末，備用；
3.將炒鍋內倒入適量豬油，燒熱後，放入胡蘿蔔丁，煸炒至軟，盛出；
4.將炒鍋內倒入余油燒熱，放入蔥末，炒出香味後，放入肉末，迅速炒散；
5.加入料酒、精鹽，炒至斷生，放入米飯、炒熟的胡蘿蔔丁炒勻，撒上少許水，蓋上鍋蓋；
6.用小火燜約5分鐘，加入味素炒勻，即可裝盤。

小訣竅:

食物相剋：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。