胡蘿蔔紅燒排骨

由排骨, 胡蘿蔔，姜, 蔥, 八角半顆， 花椒（少許）, 鹽, 味素, 白糖, 料酒, 老抽製作而成的一道美食

材料

排骨, 姜, 蔥, 八角半顆， 花椒（少許）, 鹽, 味素, 白糖, 料酒, 老抽

做法

1. 排骨切段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用.
2. 鍋內倒幾滴油, 放入薑片, 蔥頭，稍炒。
3. 排骨倒入鍋中，用中火炒到肉發白。
4. 倒入料酒再炒1分鐘
5. 接著放入八角，老抽和糖。
6. 大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨開始變軟時，到入胡蘿蔔, 加少許鹽。
7. 等胡蘿蔔變軟時，加點雞精，撒上蔥花，起鍋。我們家不用味素，就用雞精代替了。