類別
胡蘿蔔甜橙湯德國菜
工藝
煮口味
甜味主料
胡蘿蔔150克輔料
洋蔥（紅皮）50克 橙子50克 肉桂粉5克 黃油15克調料鹽1克 胡椒2克 柳橙汁200克
烹飪方法
1. 胡蘿蔔去皮、切成塊；2. 洋蔥切成塊；
3. 用黃油先將洋蔥塊炒香，再加入胡蘿蔔塊翻炒；
4. 接著加入玉桂粉和雞湯，燒滾後改用小火，煮至胡蘿蔔酥爛；
5. 用粉碎機將湯水攪打一遍，使胡蘿蔔粉碎成茸；
6. 攪打後的湯水回鍋，加入橙汁，燒開後加鹽、胡椒粉調味；
7. 出菜後在湯上撒上橙肉即可。
製作提示
玉桂粉（cinnamon）又稱肉桂粉、月桂粉，常用香料之一。食譜營養
胡蘿蔔：胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲。營養成分
能量219.34千卡蛋白質2.3克
脂肪15.14克
碳水化合物20.29克
葉酸7.2微克
膳食纖維2克
膽固醇44.4毫克
維生素A1045.7微克
胡蘿蔔素6276.2微克
硫胺素0.09毫克
核黃素0.07毫克
煙酸1.09毫克
維生素C36毫克
維生素E0.9毫克
鈣63.51毫克
磷56.14毫克
鉀373.57毫克
鈉506.95毫克
碘0.45微克
鎂31.63毫克
鐵2.01毫克
鋅0.46毫克
硒1.5微克
銅0.14毫克
錳0.41毫克
