病害症狀
胡蘿蔔灰霉病是貯藏期重要病害，在貯藏的中後期發生最多，主要為害肉質根，起初感病的組織呈水漬狀、淺褐色，後病部表面密生灰色霉狀物，有的呈灰黑色，後逐漸爛腐，病組織乾縮呈海綿狀。
病原特徵
灰葡萄孢（Botrytis cinerea Pers．），屬半知菌亞門真菌。有性態為富氏葡萄孢盤菌（Botryotinia fuckeliana(de Bary)Whetzel）。子座埋生在寄主組織內，分生孢子梗細長從表皮表面長出，直立，分枝少，深褐色，具隔膜6～16個，大小880～2340×11～22微米，分生孢子梗端先縊縮後膨大，膨大部具小瘤狀突起，突起上著生分生孢子；分生孢子單胞無色，近球形或橢圓形，大小5～12.5×3～9.5微米。
傳播途徑
病菌以菌絲體和菌核隨病殘體在菜窖里或土壤中越冬，引起初侵染，分生孢子借氣流傳播進行再侵染。
發病條件
發病適溫20℃左右；濕度飽和易發病，此外土壤濕度和機械損傷也影響發病率和病害擴展速度。
防治方法
(1)選用臘捻、鞭桿紅、多倫紅、麥村金筍等優良品種。
(2)加強田間管理，合理灌溉的田塊發病輕，收穫前及時清除病殘體，收穫、貯運過程中儘量減少傷口。
(3)入窖前晾曬幾天，剔除有傷口和腐爛的肉質根，提倡採用新窖，如用舊窖應在貯藏前半個月滅菌，每用硫磺15克熏蒸。貯藏期間窖內溫度控制在13℃以下，濕度保持90%～95%，嚴防窖內滴水及寒潮侵襲或受凍。
(4)有條件的採用冷藏法，冷卻速度越快，發病率越低。
(5)必要時噴灑50%撲海因可濕性粉劑1500倍液或50%速克靈可濕性粉劑2000倍液，也可用特克多煙劑，每100立方米用量50克（1片）或15%腐霉利煙劑每100立方米60克熏煙，隔10天左右再熏一次。
