胡蘿蔔洋蔥炒羊肉

用料

材料	用量
羊肉	四兩
胡蘿蔔	一根
洋蔥	兩個
鹽	一量勺
水澱粉

做法

1. 倒入底油，待油熱加入洋蔥爆炒，炒至出香味，洋蔥開始變色變軟。

2. 加入羊肉片、少量水翻炒（凍羊肉片炒時有時會出水），防止乾鍋糊鍋。

3. 待羊肉開始變白時加入胡蘿蔔片，翻炒均勻至肉片全部變白。

4. 加入適量鹽調味，水澱粉勾芡，出鍋。