胡椒浸生蚝

胡椒浸生蚝是一款家常菜品，製作原料主要有胡椒、生蚝等。

材料:

生蚝，蔥，姜，紅辣椒，香菇，上湯，料酒，生粉，胡椒，雞精，香油，魚露，色拉油

做法:

胡椒浸生蚝

1.生蚝洗淨去腸，入沸水中氽水

2.蔥、姜、紅辣椒洗淨，切段，香菇水發後，洗淨，切段

3.胡椒洗淨，拍碎

4.將上湯、胡椒碎、生粉、雞精、香油、魚露兌成汁

5.燒鍋放油，燒至五成熱，放生蚝過油，盛出

6.燒鍋放油，放蔥、姜、紅辣椒、香菇翻燒至香，放生蚝，加料酒、 加調味汁，用濕生粉勾芡即可