青年時期刻苦耐勞,立志創業,幾十年來艱苦奮鬥,至1960年已拓展有四家“的士”公司,擁有車輛近500輛,成為香港“的士”行業的巨子。其後;發展房地產業、酒店業、娛樂業及電器製造業,到印年代後期,創立了規模宏大的香港合和實業有限公司。80年代以來,該公司除在香港廣泛開拓業務外,並聯合友人在廣州、深圳先後投資中國大酒店、聯檢大樓、沙角電廠B廠及廣深高速公路等大型項目,為國家四個現代化建設作出貢獻。
胡忠從商之餘,熱心公益事業,曾任香港東華三院總理、香港仁濟醫院主席、香港花縣同鄉會及胡氏宗親會創會會長,曾捐建中文大學胡忠圖書館、胡忠中學。
胡忠不忘桑梓,從1987年開始,先後捐資130多萬元人民幣幫助家鄉興建工廠、村委會辦公樓,修建順天學校、水泥公路(長5公里,寬4.7米,命名為“桑梓道”)。還捐贈優質化肥、交通工具支援家鄉農業生產。