1902年出生在香港郊外的薄扶林村,廣州人,原籍廣州花都。其父胡社生系一個豬 農。19歲時父親便在貧病中去世。胡忠以開計程車、貨車開始謀生,幾經積累辦了一家擁有八輛二手車的計程車公司。1934年,胡忠又買下擁有十二輛車的新的士公司。至40年代初,已擁有四十餘輛的士。到60年代中期,他擁有的的士已占香港的士總數的一半左右,成為香港的“的士大王”。六十年代中期,決定投入地產業發展。胡忠的七子胡應湘,生於1935年。1958年獲得美國普林斯頓大學土木工程學位後回港工作,取得建築師資格。60年代後期,成立了合和實業有限公司。1972年8月,成為一家實收資本達二億元的地產公司。它與新鴻基地產、長江實業、恒隆地產及大昌地產並稱“華資五虎將”。1981年後在內地大量投資。該公司在香港上市公司的排名已由90年代初的十幾位沖升到前十名,胡氏也步入香港十大富豪排名榜。他曾擔任全國政協委員,並於1992年被聘為首批港事顧問。
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