肝肉針菜蛋花湯

主料：

黃花菜15克,豬肝90克,豬肉(瘦)90克,冬粉15克

輔料：

雞蛋75克

調料：

姜5克,醬油8克,白砂糖3克,澱粉(豌豆)5克

做法：

1.金針菜去硬頭、結好，浸開洗淨，瀝水備用。豬肝瘦肉加入調味料拌勻，冬粉浸開沖淨，滴水，雞蛋拌勻。
2.燒開一鍋水，下入薑片及金針菜再滾後，加入豬肝、瘦肉，再滾後，下冬粉煮2分鐘，淋下蛋液，加適量鹽調味，熄火上桌。

食物相剋：

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。