肝泥粥

肝泥粥是一道美食，由豬肝、白菜等原料製成。

基本信息

• 中文名：肝泥粥
• 主要食材：豬肝、白菜、大米
• 分類：營養粥品
• 口味：香糯清淡
• 營養成分：蛋白質、鐵元素
• 注意事項：豬肝應充分制熟後食用

肝泥粥：將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出後剁成泥。將白菜洗淨切成細絲。鍋內放點油，下豬肝煸炒，加入蔥、薑末及適量的醬油炒透入味，隨後加入適量水燒開，再投入洗淨的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。

肝泥粥的功用：動物肝臟含有豐富的鐵元素，肝泥粥對需要補鐵的人群特別適合，特別是做成粥之後更利於寶寶食用。