鴨肝阿膠粥

材料

鴨肝50克，皇菴堂阿膠10克，粟米100克，蔥花、薑末、精鹽、味素各適量。

做法

①將鴨肝洗淨，剁成泥糊，備用。
②粟米淘洗乾淨，放人沙鍋，加適量水，大火煮沸後改用小火煨煮30分鐘。
③另鍋放人阿膠，加水後用中火煮沸。
④待阿膠完全烊化後加入粟米粥中，加入鴨肝泥糊，拌和均勻，加蔥花、薑末，繼續用小火煨煮至粟米酥爛，加精鹽、味素，攪勻即成。

用法

早、晚分食。

功效

養肝補血定眩。適用於肝血不足引起的經前眩暈。