簡介
肉鬆餅乾的所屬分類為其他餅乾，口味也多種多樣，有咖喱味，海苔味等等。
製作方法
以植物酥油為主，肉鬆經過反覆疊壓，多層酥化，使餅乾酥脆清香，醇厚爽口。
主要配料
小麥粉、白砂糖、起酥油、牛肉鬆、奶粉、食用鹽、食用香精等等。
家庭如何製作
配料：低筋麵粉150克，黃油75克，雞蛋60克，細砂糖10克，鹽3克，無呂泡打粉3克，肉鬆35克
烘焙：烤箱中層，170度，15分鐘左右。
製作過程：
1、將黃油切成小塊，室溫軟化。
2、稱量35克肉鬆
3、將肉鬆和泡打粉倒入低筋麵粉里。
4、混合均勻待用。
5、軟化後的黃油加入糖和鹽，用打蛋器打到體積稍膨大，顏色發白。
6、分三次加入雞蛋液，攪拌均勻。
7、加入混合好的麵粉，揉成光滑的麵團。
8、放在案板上，擀成長方形面片。
9、用刀切成條狀。
10、把切好的小條排入烤盤，即可放入預熱到170度的烤箱烤焙。中層烤15分鐘左右。烤至微金黃色即可。
小帖士：
1、加入雞蛋液的時候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分離。
2、揉成麵團的時候，只要揉成團就可以，不要過分揉搓，以免影響餅乾的鬆脆口感。
3、肉鬆的用量可以根據口味酌情增減。
