原料
原料：精瘦肉一塊。
輔料：鹽，食用油，五香粉(或白鬍椒粉），生抽，芝麻。
步驟
1，煮。精瘦肉一塊，洗淨，切成指頭粗細的片，鍋內放適量的水，肉片連同薑片，一丁點的鹽一起煮20-30分鐘。
2，打碎。煮好的肉片，撈出，瀝乾水分，或者放在通風的地方吹乾。如果想立馬下一步驟，建議將平底鍋燒熱關火，將肉片放在裡面烤乾水分。這一步水分是否吹乾完全影響下一步。瀝乾水分的肉片，用手稍微撕成幾小份，放在攪拌機里打成粉。如果上步驟肉片濕dada的比較難打。
3，翻炒。打成粉的肉鬆放在平底鍋上小火煸炒，（先不放輔料，）炒到有點泛黃水分炒半乾的時候加入橄欖油，鹽，生抽1小勺，芝麻一直炒至金黃色。
