肉鬆元寶蛋糕

肉鬆元寶蛋糕是一款糕點類菜品，製作原料主要有低筋麵粉50克、雞蛋3個、玉米油30克等。

材料：低筋麵粉50克、雞蛋3個、玉米油30克、牛奶30克、白糖50克、鹽1克，肉鬆、沙拉醬各適量。

烘焙：180度10分鐘

1、準備所需材料。

2、將蛋白和蛋黃分開。

3、蛋白打至魚泡眼後分三次加入30克白糖打發。

4、打至濕性發泡，提起打蛋器蛋白成彎形就可以。

5、將蛋黃、20克白糖、牛奶、鹽、玉米油倒入盤裡打攪均勻。

6、篩入低筋麵粉。

7、把蛋糊攪拌至無顆粒。

8、將蛋白分三次加入蛋黃糊中攪拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）

9、拌好的蛋糕糊，裝入裱花袋中。

10、烤盤鋪油紙，將蛋糕糊擠成橢圓形（也可以用小勺），送入預熱烤箱180度烤10分鐘。

11、出爐後放入深盤中回軟。

12、蛋糕底面抹上沙拉醬。

13、然後對摺，折口處再抹上沙拉醬。

14、將肉鬆放在抹了沙拉醬的折口上即可。