肉香紫菜蛋卷

肉香紫菜蛋卷主要原料有豬肉泥　雞蛋　紫菜 鹽　雞精　料酒　澱粉　胡椒粉等，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

肉香紫菜蛋卷

原配料：豬肉泥　雞蛋　紫菜
調味料：鹽　雞精　料酒　澱粉　胡椒粉

製作方法

１）豬肉泥加少許鹽、料酒、胡椒粉和雞精醃製一下。
２）雞蛋打散，加少許鹽調味。
３）澱粉用料酒溶解，倒到蛋液中攪勻，這樣可以讓蛋皮更蓬鬆而且又沒蛋腥味。
４）平底鍋倒油，等四五熱時，倒入蛋液，儘量鋪平鋪薄，凝固後取出。
５）蛋皮用刀修整一下，上面鋪一層紫菜，再把醃好的肉泥鋪上，要儘量的薄。
６）然後輕輕地捲起，最邊的地方抹些水澱粉捲成長桶狀。
７）取一張錫紙，把蛋皮卷包好包緊，放鍋內蒸。
８）蒸的時間取決與肉泥的厚薄程度，薄的十五分鐘差不多就可以了，取出後拿掉錫紙，快刀切成片裝盤，吃的時候可以就這么吃，也可以調個味道的芡汁澆上面，自己隨意了。
＊蛋皮和肉泥鋪的時候儘量薄，不然包的時候會太厚或者蒸的時間就太長＊