肉餡製作技巧

將要做餡的肉放入冰櫃冷凍,待完全凍實後取出,用擦菜板擦肉,很容易就能擦把凍肉成細條,之後,只需用刀剁幾下就可以了。

冷凍擦肉餡法

將要做餡的肉放入冰櫃冷凍,待完全凍實後取出,用擦菜板擦肉,很容易就能擦把凍肉成細條,之後,只需用刀剁幾下就可以了。

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