肉餡蒸魚

肉餡蒸魚是一道製作簡單，營養價值高，口感豐富的美食，其所需食材有扁魚、牛肉餡、海鮮醬油、鹽、蔥、橘子皮、紅酒、十三香。

肉餡蒸魚

食材明細
扁魚 一條
牛肉餡 適量
海鮮醬油 兩勺
鹽 少許
蔥 一段
橘子皮 少許
紅酒 一勺
十三香 少許
水 一杯
植物油 一湯勺

燒制具體過程

1．先用調料拌牛肉餡。用一杯水、一勺海鮮醬油、一勺植物油、鹽少許、攪拌肉餡。順時針攪拌。加入蔥末。
2.加入十三香粉、繼續攪拌。放置一會、準備蒸鍋。切蔥絲、取點橘子皮。
3.把魚洗乾淨、用兩勺調好的牛肉餡、塞進魚肚子裡面、放在蒸盤子裡、加蔥絲、橘子皮。
4.把魚放在蒸鍋、撒一點紅酒蒸15分鐘即可。
5.魚上桌前加一點海鮮醬油。
燒制細節注意
調肉餡時候儘量多加水、牛肉餡特別吃水。少加鹽這樣口味鮮。