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肉類冷藏技術
肉類冷藏技術是在把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的冷庫內作短期或長期的儲存。主要適用於肉類、水產等食品貯存。一般來說冷藏是將有此類需求的食品，為...
冷藏條件 冷藏方法 肉類冷卻工藝條件 冷藏保質期 -
肉類
肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白質和脂肪，以及卡路里，其屬於酸性食物。
肉類的分類 營養價值 肉類食物 肉類保藏技術 肉類挑選 -
冷藏貨櫃
冷藏貨櫃（Reefer container）是指一種有良好隔熱，且能維持一定低溫要求，適用於各類易腐食品的運送、貯存的特殊貨櫃。 冷藏貨櫃的基本類...
概述 基本類型 基本屬性 特點 使用要求 -
肉類食物
肉類食物，簡稱“肉類”，是指人類飲食中最重要的一類食物。它的原料為各種動物身上可供食用的肉及一些其他組織，經過不同程度及方法的加工，成為不同種類的肉類食...
簡介 成分與營養 健康吃法 肉類食物與習俗 加工和肉製品 -
2012年中國肉類市場監測與投資戰略研究報告
中國肉類行業發展分析一、2012年中國肉類產業詳解二、中國肉類行業的發展特徵三、中國肉類工業價值鏈解析四、推動肉類產業增長的巨觀因素五、解析中國肉類產業...
導讀 正文 目錄 -
冷藏
冷藏是冷卻後的食品在冷藏溫度(常在冰點以上)下保藏食品的一種保藏方法，尤其對於果蔬，主要是使它們的生命代謝過程儘量延緩，保持其新鮮度 。
簡介 冷藏食品 套用 建造要求 注意問題 -
兔肉[肉類]
兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻...
兔肉儲存 肉功能 藥用價值 動物形態 名家論述 -
冷藏物流
冷藏物流是冷凍冷藏類物品在生產、冷庫倉儲、運輸管理、配送管理、銷售管理過程中，直至終端消費者手中的每一個環節始終都保持物品所需的低溫或恆溫溫度環境，目的...
冷藏物流的定義 市場展望 相關設備 -
冷藏貨櫃運輸
從2000年以來冷藏貨櫃運輸市以強勁態勢不斷增長。 專業化冷藏船的冷鏈優勢不如貨櫃船冷藏箱運輸。 2.選擇較優的加油作業方案對冷藏箱正式運營後的冷藏...
什麼是冷藏貨櫃運輸 冷藏貨櫃運輸業的發展趨勢 鐵路冷藏貨櫃運輸 -
冷藏食品
冷藏食品是歐洲食品市場上發展最快的領域之一，因為冷藏食品是“接近於新鮮”的製品，所以是消費者理想的食品，深受歡迎。食品保藏的主要目的是消除微生物的毒性危...
分類 運輸溫度 發明史 專業委員會
