肉蓯蓉芡

肉蓯蓉芡是一道美食,是由免肉100克,肉蓯蓉、芡實各30克製作而成。

用料
免肉100克,肉蓯蓉、芡實各30克。
做法
(1)兔肉洗淨,斬件;肉蓯蓉略浸,切片;芡實洗淨,清水浸半小時。
(2)把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火燙1-2小時,調味供用。
功效
補腎澀精,抗衰延壽。
適應症
早衰,老年人腎虛。症見筋骨瘦弱,腰膝冷痛,小便瀕數,或小便混濁,早衰陽痿遺泄。婦女脾腎虛弱之帶下。
注釋
本湯補腎固腎,延緩衰老。湯中兔肉性味甘涼,功能補中益氣,健脾止渴,是高蛋白低脂肪食品,有"健美肉"之稱,
其所含卵磷脂有保護血管,阻止血栓形成,抑制動脈粥樣硬化症發生髮展的作用。肉蓯蓉性味甘鹹溫,功能補腎陽,益精血,《大明本草》說它能"治男子絕陽不興,女子絕陰不產,潤五臟,長肌肉,暖腰膝。"本品含有豐富的白色結晶物質--甘露醇,據研究報導,甘露醇在延緩皮膚衰老,增強機體免疫功能,激活體內超氧化物歧化酶和降低脂褐質堆積等方面,均有顯著作用,可見,含豐富甘露醇的肉蓯蓉有良好的抗衰老作用。芡實性味甘澀平,功能健脾因腎澀精,《本草綱目》說它能"止渴益腎,治小便不禁,遺精白濁帶下。"合而為湯,既補益又防老,是健美延壽的補湯。
注意和禁忌
感冒發熱者不宜用本湯。

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