肉絲陳皮湯

肉絲陳皮湯，是一道由陳皮、百合、瘦豬肉等製作而成的美食。

主料：

陳皮10 克,百合30 克,炒杏仁10 克,瘦豬肉200 克

輔料：

味素,食鹽,醬油,姜,蔥各適量。

做法：

將陳皮、百合洗淨，瘦豬肉切絲，三者與杏仁共放入鍋內，加水適量，小火燉至肉爛，然後，加入味素、食鹽、醬油、姜、蔥各適量調味即成。

特點：

肉質爛嫩，湯味清香。

功效：

潤肺止咳。 本湯適用於慢性支氣管炎、體虛久咳不止以及肺燥咳嗽等病人食用。湯中陳皮，即柑橘成熟之果皮，有止咳化痰、抑菌消炎、降低毛細血管脆性而防止微血管出血等作用，所以是慢性支氣管炎的常用之品。
百合性微寒味甘，是食、藥兩用之品有潤肺止咳、清熱化痰等功效，以很適合慢性支氣管炎之咳嗽胸悶、痰黃、咽乾痛、口苦等症狀使用。