肉絲牛蒡便當

肉絲牛蒡便當是家常菜，主料是牛蒡絲，肉絲。

材料：

牛蒡絲 1/3杯 肉絲 1/4杯 蝦子 2隻 菠菜 2株 蒜片 2片 白飯 1碗 青豆 3顆
(1)柴魚醬油 1大匙 糖 1/2大匙 烏醋 1/2小匙 麻油 1小匙 白芝麻 1/2小匙
(2)鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙
(3)沙拉 1小匙
(4)油、太白粉 各1小匙

做法：

(1)將牛蒡切絲泡水，去除澀味，瀝乾水份備用；肉絲加上調味料(4)拌勻，過油備用。
(2)起油鍋，以中火炒牛蒡絲，加上肉絲及調味料(1)，等水份收乾即可放入便當內。
(3)蝦用油，加兩片蒜片煎熟，再撒上一些鹽，起鍋後放入便當中，再淋上沙拉即可。
(4)菠菜洗淨，用熱水川燙至熟，撈起拌調味料(2)，再加點香油即可。
(5)將白飯鋪入便當內，上面裝飾3顆青豆，這個便當就大功告成了。