肉絲炒雙冬

肉絲炒雙冬是一款美味食譜，主要原料是冬菇、冬筍、姜等，這道菜製作簡單、營養豐富，口感豐富、營養全面、老少皆宜。

肉絲炒雙冬是一道典型的魯式風味菜，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。 肉絲炒雙冬的做法很簡單，但是需要注意食用新鮮的食材。

主料：

豬肉。

輔料：

冬菇、冬筍、姜。

調料：

鹽、味素、糖、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、豬肉洗淨後切絲。 2、肉絲用鹽、料酒、水澱粉上漿。 3、冬菇、冬筍切絲，姜切末備用。 4、鍋中做油，5成熱時下入肉絲滑熟撈出。 5、鍋中留底油，6成熱時下入薑末炒香。 6、下入冬菇、冬筍絲大火煸炒至斷生後烹料酒。 7、入肉絲後加鹽、味素、糖、雞粉調味。 8、入水澱粉勾芡即成。

Ps：

1、注意肉絲應該順著紋路切，否則易碎。 2、冬菇、冬筍絲要求切1.5毫米粗細。