肉絲炒花菜

2、花菜洗淨，掰成小朵，蔥、姜切絲備用； 4、炒鍋中放少許油，油熱後蔥、姜炒香，放入肉片翻炒至變色，盛出備用； 5、炒鍋中放少許油，油熱後放入花菜翻炒均勻，倒入適量生抽翻炒均勻；

主料：瘦肉、花菜
調料：油、生抽、料酒、水、蔥、姜
做法：
1、豬瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉拌勻，醃製十幾分鐘；
2、花菜洗淨，掰成小朵，蔥、姜切絲備用；
3、用煮鍋煮一鍋水，水沸後放入花菜焯燙兩分鐘，撈出備用；
4、炒鍋中放少許油，油熱後蔥、姜炒香，放入肉片翻炒至變色，盛出備用；
5、炒鍋中放少許油，油熱後放入花菜翻炒均勻，倒入適量生抽翻炒均勻；
6、放入肉片翻炒均勻，加少許鹽調味即可。
功效：此菜對治療防癌抗癌、動脈硬化有效。