食材明細
豬肉300克乾豆腐300克
鹽適量
醬油適量
料酒適量
雞精適量
營養分析
更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。製作步驟
1.乾豆腐切成粗絲備用2.豬肉切粗絲,放半勺料酒,小半勺醬油,小半勺鹽抓勻,醃10分鐘
3.熱鍋入油,放入肉絲
4.翻炒至變色
5.在放入乾豆腐,加半勺鹽,兩勺水
6.燉煮兩三分鐘至湯汁收乾即可
