燒肉絲豆腐

一種肉類加豆制類食物，是一道用豆腐和豬肉做的美食

菜系：

魯菜

原料：

主料：豆腐(南)200克
輔料：木耳(水發)25克 豬肉(瘦)50克 黃花菜（乾）10克

製作：

1、將豆腐對等切成2塊，再切成3厘米長、0.9厘米寬的長條；
2、瘦豬肉切成3厘米長的絲；
3、木耳洗淨，切3厘米長左右的絲
4、黃花菜用水泡發，洗淨，切3厘米長左右的絲
5、蔥去根須，洗淨，切3厘米長左右的段
6、炒鍋置旺火上燒熱，放入豬油，燒至六成熱時，把肉絲、蔥段，木耳、黃花下鍋煸炒片刻，隨後放入豆腐，再放入精鹽、醬泊、味素、鮮湯100毫升、同燒煮；
7、待燒沸後，即放濕澱粉勾芡，淋入沸豬油，起鍋裝盤迅速上桌。