豆腐肉絲湯

豆腐肉絲湯是一道簡單的家常菜，主料是豆腐250克，水發木耳15克，醬油15克，豬肉絲25克。配料料酒2．5克，雞湯750克，精鹽1．5克，熟豬油25克，蔥末少許，味素1．5克 。

做法

1．豆腐切成約1厘米粗細的條。用開水焯一下，撈出，瀝乾水分。

2．炒鍋內加入雞湯、肉絲、豆腐條、熟豬油和調味晶，煮沸至豆腐中間起蜂窩狀，浮於湯上面、紅中泛白時，出鍋裝碗，撒上蔥末。