肉片鹹蛋湯

2. 3. 5.

主料：

鹹鴨蛋60克,節瓜50克

調料：

生抽5克,白砂糖3克,澱粉(玉米)3克,香油15克

方法：

1. 節瓜颳去皮，切成小件；
2. 瘦肉切薄片，用調味料醃20分鐘；
3. 鹹蛋磕開，把鹹蛋黃和鹹蛋白分盛在不同的碗中；
4. 鍋上火，添水燒滾後放入肉片、節瓜及鹹蛋黃；
5. 待全部材料熟透後，加入鹹蛋白拌勻即成。

食物相剋：

鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。