肉片辣椒烏龍麵

肉片辣椒烏龍麵是款家常麵食，主料有面，豬肉片，蔬菜湯，雞蛋，紅辣椒。

材料：

250克面，100克豬肉片，1升蔬菜湯，1個雞蛋，切段的小蔥，3個紅辣椒切圈，蘑菇數個切片，香菜、薑末少許，辣醬適量。

方法：

1、起油鍋，放入蔥、姜爆鍋，將肉片倒入，然後淋少許白酒，放入辣醬、鹽、味素等調味料，翻炒片刻盛入盤中。
2、將麵條放入鹽水中煮熟，然後撈出瀝乾水分，放在盤中
3、 旁邊擺上切好的蔥絲、紅辣椒絲、蘑菇片等。
4、將蔬菜湯煮開並打一個雞蛋進去，吃時可澆少許蔬菜汁.