製作方法
製作材料
| 冬瓜 | 250g | 肉沫 | 50g |
| 鹽 | 1勺 | 蚝油 | 1勺 |
| 廚邦醬油 | 10ml | 雞精 | 1勺 |
| 蔥沫 | 適量 | 十三香調料 | 半勺 |
製作步驟
第一步將肉沫依次放入鹽，雞精，蚝油，醬油，蔥沫，攪拌均勻，醃10分鐘；第二步將冬瓜去瓤，去皮，切片，裝盤；然後將肉沫放在冬瓜上；最後鍋內放水加熱，開鍋後放入肉沬冬瓜，蒸5--8分鐘，出鍋。
營養成分
肉沫冬瓜冬瓜的營養價值：
1、冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵等元素，能補充人體所需。
2、冬瓜中的膳食纖維含量高達0.7%，具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。
3、冬瓜具有調節免疫功能，改善臨床症狀，具有保護腎功能的作用。
4、冬瓜中的維生素B1和硒含量相當豐富，這兩者具有防止癌症的作用。
5、冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。
6、冬瓜有有清熱化痰，消腫利濕的作用，尤其適合暑熱時期食用。
豬肉的營養價值：
1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需胺基酸，能改善缺鐵性貧血。
2、豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3、豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。
4、豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
5、豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
外界評價
肉沫冬瓜