肉末酸菜蛋餅

材料

潮州鹹菜1包，胡蘿蔔1小段，長豆角2根，腩肉1小段，鴨蛋2個

做法

1.鹹菜切丁、胡蘿蔔和豆角切丁。
2.腩肉是已經逼過油的，剛好中午炒菜有用到腩肉，順便就多弄了些。腩肉也切丁。
3.將所有材料混在一起後打入鴨蛋拌勻（鹹菜丁、胡蘿蔔丁和豆角丁我都先炒熟的）。
4.鍋內放油煎至稍微有些金黃就好的。