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現代肉品加工與質量控制
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實用肉品與蛋品加工
一、醬製品 二、滷製品 四、濕蛋製品
基本信息 內容簡介 -
肉品加工與質量控制國家重點實驗室
1、原料肉質量安全控制； 2、肉品加工質量安全控制； 3、肉製品（產品）質量安全控制。
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國家肉品質量安全控制工程技術研究中心
國家肉品質量安全控制工程技術研究中心於2009年2月經國家科技部批准建設，由南京農業大學和江蘇省雨潤食品產業集團有限公司共建。
機構職責 研究團隊 主要人員 成果介紹 研究生培養 -
廣州市牲畜屠宰和肉品銷售管理條例
為加強廣州市牲畜屠宰和肉品銷售管理，確保肉品質量，保障人民身體健康，維護正常的市場秩序，制定本條例。本條例適用於廣州市區內牲畜屠宰和肉品銷售管理。本條例...
第—章 總 則 第二章 屠宰管理 第三章 銷售管理 第四章 法律責任 第五章 附 則 -
加拿大肉品衛生手冊
《加拿大肉品衛生手冊》是2006年中國農業科技出版社出版的圖書。
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
肉品科學與技術
《肉品科學與技術》是2011年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是孔保華。
內容簡介 圖書目錄 -
肉品加工學
第一節 第一節 第一節
圖書簡介： 內容提要： 圖書目錄： -
肉品品質及其控制
《肉品品質及其控制》是2005年中國農業科技出版社出版的圖書，作者是韓劍眾。全書共10章，從肉的食用品質、營養品質、衛生品質以及飼料營養、屠宰加工和貯藏...
內容簡介 圖書目錄 -
《肉品衛生監督與檢驗手冊》
肉品衛生監督與檢驗手冊 分割肉的加工衛生監督與檢驗 肉製品的加工衛生監督與檢驗
