[狀況]
2007年１１月２６日電據國家發展和改革委員會價格監測中心監測，上周（１１．１９－１１．２３）全國３６個大中城市豬肉（精瘦肉）集市平均零售價格每５００克為１２．９７元，比上期（１１．１２－１１．１６）上漲０．６２％，漲幅比上期縮小１．４４個百分點。這已是豬肉價格連續第四周出現上漲。
其他肉蛋價格略有波動。牛肉、羊肉、雞肉和雞蛋集市平均零售價格每５００克分別為１３．４６元、１４．７１元、７．１６元和３．６０元，與上期（１１．１２－１１．１６）相比，牛肉價格上漲０．６７％，羊肉價格基本持平，雞肉、雞蛋價格分別下降０．４２％、０．２８％。
CPI增幅再達十年最高
去年的時候，豬肉只有幾元錢一斤，現在漲到了十幾元一斤。數據顯示，10月份食品類價格比去年同月上漲17.6%。其中糧食價格上漲6.7%，油脂價格上漲34.0%，肉禽及其製品價格上漲38.3%，豬肉價格上漲54.9%.其他食品價格指標也有不同程度增長，食品類價格再次全面上漲……
[原因]
這次豬肉價格的快速上漲，主要是由於生豬價格周期性波動影響、養殖成本增加、豬肉消費需求上升等原因造成的。據農業部監測，近期主要“菜籃子”產品價格總體上保持平穩，但不同品種價格走勢有差異。近一段時間，蔬菜價格呈下降趨勢，作為我國肉類消費的主要品種的豬肉價格上漲，特別是5月中旬以後，上漲幅度較大。據綜合分析，主要有以下原因：一是生豬價格周期性波動規律影響。2006年上半年，生豬市場價格持續低迷，5月生豬價格跌入最低谷，為5.96元／公斤，養豬業處於虧損狀態。下半年價格逐步回升，生產開始恢復，由於繁殖飼養周期約需一年時間，目前的生豬價格仍處於運行周期的上升期，這次價格波動是去年以來周期波動的反映。二是養殖成本增加。去年底開始，作為主要飼料原料的玉米價格持續攀升，到今年5月份已達到每公斤1.55元，比上年同期上漲16%左右。據調查，出欄一頭肥豬，僅飼料成本就比去年同期增加40-50元。三是市場需求拉動。隨著城鄉居民收入的不斷增長，國內豬肉消費呈增長趨勢。據有關部門統計，今年1—4月，農村居民豬肉消費同比增長15.1%，北京市豬肉消費同比增長10%。四是受去年上半年養豬比較效益低的影響，一些地區農戶生豬飼養有所減少。
[上漲背後]
養殖戶屠宰場境遇兩不同
一個穩賺卻不敢“補倉”一個虧本還得去“搶購”
養殖戶遇“奇蹟”——賣一頭豬能賺七八百
“算下來，賣一頭豬能賺七八百元。”個體養殖戶老徐興奮地對記者說，這是他養豬以來從未遇到過的“奇蹟”，“以前養一頭豬也就掙個百兒八十的。這一次翻了好幾番。”
屠宰場很尷尬——宰一頭豬淨賠二十
由於豬源少、價格高、消費數量減少，很多中小屠宰點被迫關門。而一些大型的屠宰場，出現了這樣一種尷尬處境：即使虧本，還要四處搶購生豬。
[評論]
當吃肉成為一種奢侈!
- 肉價漲了，食用油漲了，連豆腐都變小了
- 肉價漲了，食用油漲了，連豆腐都變小了，到底還有什麼沒有漲呢？豬肉、雞蛋的漲價已經給人們生活帶來了影響，那么包括食用油、麵粉、乳製品，以及辣椒、土豆等蔬菜的漲價，則可能讓人們沒有替代品可選了……
- 太奢侈了！吃得起肉的人越來越少了
“現在肉價漲得這么厲害，買的人少了，我們的生意並不好做呀！”在椒江萬濟池菜市場賣肉的陳老闆向記者抱怨說，以前每周來三四次的老顧客，現在每周才來一兩次了，而且每次的購買量也下降了，今年自己的收入要大打折扣……
[影響]
加息氣氛再次濃厚，疊加效果倍增壓力按揭者擔心又要多交錢
理財專家們也在關注10月份的CPI數據。看到“10月全國居民消費價格同比上漲6.5%，1月-10月累計居民消費價格總水平同比上漲4.4%”的訊息後，海通證券銷售交易總部的證券分析師張崎先生稱，他的第一感覺是“馬上要加息了，最快可能就在本周末”，第二感覺是“CPI居高不下，控制通脹任重道遠”，“預計今年11月和12月的CPI還是會很高。因為11月份汽油、柴油和航空煤油價格每噸各提高500元，另外肉價、糧油、價格等也在漲。”
[採取措施]
目前，受市場價格拉動，養殖戶仔豬補欄加快，存欄量將會增加。同時，農業部正在積極採取措施，發展生產，保障市場供應。一是發展標準化規模生產。進一步加大生產扶持力度，提高良種化水平，加快推進健康養殖和適用飼養技術，推動節本增效，大力發展規模化、標準化生產，推進產業化經營，增強畜牧業生產應對市場波動的能力。二是加強疫病防控。進一步強化動物疫情監控工作，嚴格畜禽產品生產和流通各環節的檢驗檢疫，對疫病做到早發現、早報告、早處置。加大動物防疫的科研投入，研製推廣新型疫苗，預防生豬疾病發生。三是加強行業信息引導。以生豬主產區和主銷區為重點，加強信息發布和預警分析，充分發揮信息對生豬產銷的引導作用，特別是要指導養殖戶合理安排生產，適度擴大養殖規模，規避市場風險。
