肉丸冬莧菜

原料：

·冬莧菜一把 ·肉丸數顆 ·豬油 ·鹽適量 ·胡椒粉 ·雞精少許

作法：

1、將冬莧菜老根和老葉摘掉不要，浸泡到水裡反覆沖洗乾淨；
2、湯鍋加足水，放入肉丸煮開，加一小勺豬油，中火煮10分鐘；
3、放入冬莧菜一起煮，等冬莧菜煮軟，調鹽撒胡椒粉、少許雞精即可。

小貼士：

1、肉丸煮出來會有一點油花，建議加勺豬油，湯會更加鮮香可口，冬莧菜也會更加軟糯。 2、喜歡的話，煮肉丸的時候可以撒一點豆豉，豆豉跟冬莧菜很配。 3、冬莧菜最難清洗了，最好用浸泡的方法才能洗淨。