原料
主料：土豆、肉丁
輔料：澱粉 蛋清、木耳
調料：油、鹽、醬油、醋、香油
營養分析
1. 和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生;
3. 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
5、降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
詳細步驟
1、肉切成丁
2、用蛋清，澱粉和鹽醃一下
3、切成丁
4、木耳洗淨
5、肉放在鍋里滑開備用
6、再把土豆煸一煸
7、鍋里放油，把肉放進去翻炒
8、把煸好的土豆放進去，加適量的醬油和醋
9、最後把木耳放進去，加適量的鹽和香油即可
