聖伯納酒莊

聖伯納酒莊是法國波爾多梅多克(Medoc)產區的酒莊之一,在中級酒莊聯盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年發布的中級酒莊(Cru Bourgeois)名單中榜上有名。

酒莊資料簡介

聖伯納酒莊是法國波爾多梅多克(Medoc)產區的酒莊之一,在中級酒莊聯盟(L'AlliancedesCrusBourgeois)2012年發布的中級酒莊(CruBourgeois)名單中榜上有名。
中文名:聖伯納酒莊
英文名:ChateauSaintBonnet
所在產區:梅多克
酒莊等級:梅多克中級酒莊
年產量:410,000瓶
主要葡萄品種:赤霞珠
其它葡萄品種:梅洛
平均葡萄樹樹齡:20至30年間
土壤類型:表層土壤是沙礫鵝卵石質,下層則是赤褐色含鐵土質
葡萄採摘方式:手工採摘
葡萄園面積:53公頃

酒莊發展及葡萄園

聖伯納酒莊位於波爾多梅多克產區,臨近加涅多河,其歷史悠久,因在梅多克地區所產的酒質穩定突出而名氣頗高。該酒莊早在1932年就被授權在其出產的葡萄酒上標示“CruBourgeois”的字樣,即國內俗稱的“明星莊”或“中級莊”。
酒莊目前擁有55公頃的葡萄園,主要種植波爾多3個經典的葡萄品種:赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)和品麗珠(CabernetFranc)。園內所有葡萄樹的平均樹齡在20-30年之間。葡萄園表層土壤是沙礫鵝卵石質,下層則是赤褐色含鐵土質,十分適合葡萄生長。酒莊採用波爾多傳統的釀酒工藝,嚴格控制葡萄的產量,葡萄成熟後進行人工採摘,之後進行篩選,酒精發酵後於橡木桶內培養12個月之久,從而發展出完美的單寧,再加上釀酒師精確的調配組合,最終釀造出高品質的葡萄酒。

釀酒工藝及酒款

聖伯納酒莊從葡萄種植到酒品釀造,均在酒莊內進行,以確保酒莊對產品進行“從葡萄園到酒瓶”的全程監控。得天獨厚的自然條件加上百分百的精細手工採摘、釀造,成就了聖伯納酒莊的優秀酒質。
聖伯納酒莊乾紅葡萄酒(ChateauSaintBonnet,Medoc,France)是聖伯納酒莊的正牌乾紅葡萄酒。以2003年份的葡萄酒為例,該酒呈明亮的石榴紅色,散發著覆盆子、藍莓和蘋果的淡雅香氣,還帶有飽滿的酒體、適中的單寧。此酒的酒精度、單寧和酸的比例使得口感較為均衡。此外,該酒咽下後還有臘肉和香草的餘味,較為適合與牛肉、香辣的海鮮以及味道適中的中國菜搭配。

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