酒莊資料簡介
聖伯納酒莊是法國波爾多梅多克（Medoc）產區的酒莊之一，在中級酒莊聯盟（L'AlliancedesCrusBourgeois）2012年發布的中級酒莊（CruBourgeois）名單中榜上有名。
中文名:聖伯納酒莊
英文名:ChateauSaintBonnet
所在產區:梅多克
酒莊等級:梅多克中級酒莊
年產量:410,000瓶
主要葡萄品種:赤霞珠
其它葡萄品種:梅洛
平均葡萄樹樹齡:20至30年間
土壤類型:表層土壤是沙礫鵝卵石質，下層則是赤褐色含鐵土質
葡萄採摘方式:手工採摘
葡萄園面積:53公頃
酒莊發展及葡萄園
聖伯納酒莊位於波爾多梅多克產區，臨近加涅多河，其歷史悠久，因在梅多克地區所產的酒質穩定突出而名氣頗高。該酒莊早在1932年就被授權在其出產的葡萄酒上標示“CruBourgeois”的字樣，即國內俗稱的“明星莊”或“中級莊”。酒莊目前擁有55公頃的葡萄園，主要種植波爾多3個經典的葡萄品種：赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）和品麗珠（CabernetFranc）。園內所有葡萄樹的平均樹齡在20-30年之間。葡萄園表層土壤是沙礫鵝卵石質，下層則是赤褐色含鐵土質，十分適合葡萄生長。酒莊採用波爾多傳統的釀酒工藝，嚴格控制葡萄的產量，葡萄成熟後進行人工採摘，之後進行篩選，酒精發酵後於橡木桶內培養12個月之久，從而發展出完美的單寧，再加上釀酒師精確的調配組合，最終釀造出高品質的葡萄酒。
釀酒工藝及酒款
聖伯納酒莊從葡萄種植到酒品釀造，均在酒莊內進行，以確保酒莊對產品進行“從葡萄園到酒瓶”的全程監控。得天獨厚的自然條件加上百分百的精細手工採摘、釀造，成就了聖伯納酒莊的優秀酒質。聖伯納酒莊乾紅葡萄酒（ChateauSaintBonnet,Medoc,France）是聖伯納酒莊的正牌乾紅葡萄酒。以2003年份的葡萄酒為例，該酒呈明亮的石榴紅色，散發著覆盆子、藍莓和蘋果的淡雅香氣，還帶有飽滿的酒體、適中的單寧。此酒的酒精度、單寧和酸的比例使得口感較為均衡。此外，該酒咽下後還有臘肉和香草的餘味，較為適合與牛肉、香辣的海鮮以及味道適中的中國菜搭配。
