考前藥膳食療方

藕300克，枸杞子10克，白糖40克，桂花醬10克。 山藥250克，柿子椒100克，蔥、姜、白糖、白醋、雞精、高湯少許，食用油50克。 水發銀耳100克，紅棗10枚，冰糖50克，桂花醬5克，藕粉20克。

桂花藕片材料 藕300克，枸杞子10克，白糖40克，桂花醬10克。方法 將藕段洗淨，刮皮、切薄圓片，浸泡在涼水盆內；枸杞子放入小碗內，注入開水泡發後瀝盡水。再將鍋加水點火，水開後放入藕片，開鍋後用漏勺撈出，將藕片放入涼開水盆內過涼，瀝盡水，排放在盆內，將枸杞子撒在藕片上。小碗內放入白糖、桂花醬，稍注入一點沸水沏成糖汁澆盤中藕片上即可。清炒山藥絲材料 山藥250克，柿子椒100克，蔥、姜、白糖、白醋、雞精、高湯少許，食用油50克。方法 將山藥洗淨去皮再切絲 粗細均勻，長約3厘米的細條 ，放涼水盤中浸去黏汁；柿子椒洗淨去蒂去籽再切絲。再將湯鍋點火煮沸，放入山藥絲略煮撈出過涼，瀝盡水。用小碗將薑絲、蔥絲、鹽、白糖 少量 、白醋加高湯對汁。炒鍋點火後，加油50克，倒入山藥絲、柿子椒絲快速翻炒，將小碗內調好的汁淋上，再稍加雞精即可。紅棗銀耳羹材料 水發銀耳100克，紅棗10枚，冰糖50克，桂花醬5克，藕粉20克。方法 銀耳用溫水泡脹，去根，去雜質，洗淨後放入容器內，加開水，上籠屜蒸較黏時取出；紅棗洗淨後用涼水泡發，用水將藕粉在小碗裡調勻備用。湯鍋加清水500克放入銀耳、紅棗燒開，撇去浮沫，加冰糖、桂花醬，淋入藕粉汁，輕輕用湯勺攪動，待開鍋後湯汁變稠時即可盛出。