老黃瓜豬骨湯

老黃瓜豬骨湯

老黃瓜豬骨湯是一道以老黃瓜1斤、生薏仁2兩、豬骨1斤、蜜棗五個為主材的菜餚名。

功用:
去濕消滯,減肥。
材料:
老黃瓜(重約一斤)一條
生薏仁二兩
豬骨一斤
蜜棗五個
製法:
老黃瓜洗淨,切件。生薏仁洗淨,豬骨洗淨,切塊。蜜棗稍為洗一下。將所有材料同放入煲內。
加水八碗,煲二小時。
加適量鹽調味,即可飲用。
說明:
黃瓜,古稱胡瓜,又叫王瓜、刺瓜。味甘、寒,有「清熱利尿」之功效。
現代研究,黃瓜含纖維素,能促進膽固醇及腸道腐敗飲食的排出。鮮黃瓜還含有丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪,因而能減肥輕身。黃瓜頭部的苦味成份含葫蘆素C,有抗腫瘤作用。
薏仁是傳統的健脾去濕中藥,有利尿,去除身體多餘廢物之效,故有輕身減肥的作用。
豬骨含豐富的鈣質。蜜棗滋潤養陰。
老黃瓜、生薏仁、豬骨、蜜棗一齊煲湯,既味道甜美,又有去濕消滯、減肥之功效。

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