老黃瓜煲赤小豆扁豆

老黃瓜煲赤小豆扁豆是一款家常美味菜，主要原料有老黃瓜等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

材料
老黃瓜 1條
赤小豆 2兩
扁豆 2兩
排骨 1斤
蜜棗 4粒
陳皮 1片
做法
陳皮浸軟，颳去瓤。老黃瓜洗淨，切塊備用。
排骨、赤小豆、扁豆及蜜棗洗淨，備用。
鍋內放適量水，水滾放入上述材料，中火煲3小時，加鹽調味即可。
老黃瓜－清熱解渴利尿。
赤小豆－含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷、維他命A、B及C，利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等。
扁豆－含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵及磷，可健脾和中，除濕熱。
排骨－補氣益血，增加鈣質。
蜜棗－潤肺止咳