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九門小吃
“九門小吃”坐落於北京著名的風景區什剎海北沿，宋慶齡故居西側，由將振興和搶救瀕臨絕跡的傳統小吃為己任的老北京傳統小吃延續發展協會倡辦。在近3000多平方...
簡介 特點 發展歷史 茶湯李 年糕錢 -
《民間傳統小吃》行業標準
《民間傳統小吃》行業標準，是由老北京傳統小吃協會對涵蓋300多種的北京小吃對其有所涉及量的都進行的數位化等規定，其目的是為了讓老北京小吃能夠工業化生產、...
相關內容 制定目的 制定背景 觀點交鋒 -
護國寺小吃
護國寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品種豐富，特色突出，具有深厚的歷史文化底蘊而著稱。 護國寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品種豐富，特色突出，...
由來 老字號 事業部 相關小吃 典籍記載 -
北京小吃[北京各種小吃的統稱]
北京小吃是北京市井文化的精髓，融合了漢、回、蒙、滿等多民族風味小吃以及明、清宮廷小吃特色而形成，品種多，風味獨特。北京小吃都在廟會或沿街集市上叫賣，人們...
簡要概述 小吃類別 京味特色 傳統店面 經典店面 -
焦圈[小吃]
北京風味小吃。本品色澤深黃，形如手鐲，焦香酥脆，風味獨特。北京小吃中的焦圈男女老少都愛吃。老北京吃燒餅愛夾焦圈，喝豆汁的時候也愛就著焦圈。焦圈是種古老的食品。
簡介 文化 營養 製作 歷史記載 -
放不下的小吃
《放不下的小吃》一書收錄了中國各地最經典、最有名的50道小吃，全面系統地介紹了中國小吃的形成發展及特點，並分別詳細地介紹了各類蒸、煮、烤、炸等傳統及新潮...
內容提要 編輯推薦 作者簡介 目錄 序言 -
灌腸[北京地區特色傳統名吃之一]
灌腸是北京地區特色傳統名吃之一。是北京人喜愛的一種大眾街頭小吃。灌腸在明朝開始流傳。《故都食物百詠》中提到煎灌腸說：“豬腸紅粉一時煎，辣蒜鹹鹽說美鮮。已...
食品簡介 分類 營養成分 生產製作 食用指南 -
中華萬豐小吃城
中華萬豐小吃城在這裡，民間小吃也能登上大雅之堂。
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護國寺小吃店
品嘗小吃的風味特色，領略老北京風情，中華老字號護國寺小吃店在繼承傳統...。護國寺清真小吃因廟會小吃而名。護國寺小吃必及老北京的廟會說起。 護國寺 有...在原國內貿易部、中國烹飪協會等組織的首屆“中華名小吃”認定活動，護國寺...
簡介 由來 事業部 西廟會 品種 -
廟會[國家級非物質文化遺產]
、傳統商業“幌子”展、老北京老照片展、民間手工藝展、特價書市和京劇、武術...作用進一步擴大化。 清代時期 老北京廟會 到了清代，廟會已經分為所謂...物質條件、民俗傳統和人們的審美標準決定的。各地的廟會又各有其特點，在幾個方面各...
歷史淵源 廟會特徵 主要內容 各地廟會 民俗現狀
